Batatas a murro

 Pensavam que tão cedo não colocava a receita! Enganei-vos! ;-)

• 1kg de batatas para assar
• sal grosso qb
• 200ml de azeite
• 3 dentes de alho cortados finamente

Lave as batatas com a ajuda de uma esponja para tirar todas as impurezas. Volte a passar por agua e coloque no tabuleiro para ir ao forno.

Envolva as batatas com sal e coloque no forno durante 30mn a 45mn.

De vez enquando, agite o tabuleiro para as batatas virarem e cozer uniformemente.

Num tacho, aqueça o azeite com o alho, quando levantar fervura retire do lume e reserve.

Quando passar os 30mn retire do forno dê um pequeno murro na batata, se sentir que o centro da batata está duro deixe ficar mais um bocado no forno, se estiver mole estão prontas.

Tire as batatas do forno e retire o sal em excesso coloque num pirex e regue com o azeite.

Espero que gostem!



Frango no forno

Há dias que cá em casa não apetece fazer muita coisa na cozinha, quando isto acontece apelo para o forno. Nada mais fácil que pôr tudo dentro do forno e servir quando está pronto.

Ingredientes:

• 3 coxas de frango completas
• 1 alho francês cortado ás rodelas
• 1 cenoura grande cortada aos bocadinhos
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimentão doce pó
• 1 colher de sopa de coentros pó
• 1 colher de sopa de manjerona pó
• 5 colheres de sopa de azeite
• 5 colheres de vinho verde
• 1 caldo de galinha
• 1 colher de sobremesa de jindungo ou piri-píri
 

Num pirex faça uma cama com o alho francês cortado as rodelas e a cenoura, e depois coloque o frango por cima.

Numa tigela reduza a pó o cubo de caldo com o sal, coentros, pimentão doce, e manjerona com a ajuda do pilão. Depois junte o azeite, o vinho, o jindungo e mexa tudo.

Verta por cima do frango e depois cubra com tiras de bacon.

Leve ao forno por 45 minutos em lume alto até o frango ficar completamente cozido.
Pode acompanhar com arroz branco ou batatas assadas. Eu quando fiz esta receita acompanhei com batatas a murro (o vicio cá de casa). A receita vem já a seguir...

Espero que gostem!

Pina- Colada

Esta é uma das minhas bebidas preferidas, há várias formas de fazer a fazer, mas eu arranjei uma receita fácil, rápida e barata para poder desfrutar de uma bebida refrescante numa noite de Verão.

Num copo alto coloque 3 cubos de gelo.

Verta 2 dedos de Batida de Coco.

Em seguida encha o resto do copo com sumo de ananás.

Sirva com um bocado de ananás na borda do copo e uma palhinha.

Espero que gostem!

Febras com sopa de cebola

Já alguma vez passou pelo corredor de um supermercado e ao ver os saquinhos de sopa de cebola, e ficar a pensar, quem é que comeria sopa de cebola instantânea? Também a mim já me ocorreu essa ideia, até que o meu maridão chegou a casa com uma ideia para o jantar. Ideia essa, dada por um colega de trabalho, que fez para uns amigos e todos adoraram. Para tirar a teima, tive que a fazer.
A primeira vez que a fiz ficou um bocado salgado nas zonas onde tinha muita concentração de sopa, mas não desisti da ideia e voltei a carga um dia mais e descobri um forma de não ficar muito salgada.
Por isso aqui vai a receita da segunda tentativa:

• 5 ou 6 febras
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 pacote de natas

Num pirex coloque as febras.
Dissolva o melhor que puder o pacote da sopa de cebola nas natas e regue as febras, agite-as um bocado para se certificar que as natas passam para baixo.

Leve ao forno até ficar dourado e já está pronto.

Espero que gostem!

Snack Salsicha

Uma invenção recente cá em casa, baratinha como todos gostam.

Os ingredientes são os seguintes:

• 1 salsicha hot dog ou 3 frankfurt
• uma fatia de pão de forma
• 1 ovo
• óleo, manteiga ou azeite
• ketchup, maionese e mustarda
• folhas de alface

Comece por fritar a fatia do pão num bocadinho de manteiga, só para dar uma cor á torrada.

Na mesma frigideira frite/grelhe as salsichas e frite o ovo.

Depois é só montar o prato.

Coloque a fatia de pão, e coloque os molhos que quiser. 

 A seguir coloque as salsichas e o ovo a volta do prato coloque as folhas de alface e está pronto a comer.

Espero que gostem!

Brioche Recheado

Esta receita nasceu da combinação de querer fazer algo de diferente com a farinha de brioche do continente e a minha paixão pelo chocolate. Foi uma experiência que correu lindamente e  agora foi adoptada cá em casa, mas só naquela altura em que o desejo por chocolate é insaciável.

Os ingredientes:

• Farinha de brioche ( marca Continente ou Nacional)
• Agua
• Óleo
• Açúcar qb
• 200gr chocolate
• 2 colheres de sopa de leite

Na maquina de fazer pão coloque a água, farinha e óleo como indica na embalagem da farinha, seleccione o programa de massa e deixe a maquinas ter o resto do trabalho.
Quando a massa estiver pronta, parta o chocolate aos bocados e leve ao microondas por 50seg na potencia máxima, retire e mexa o chocolate, junte 2 colheres de sopa de leite. O leite vai fazer com que o chocolate fique um bocado mais liquido.
Polvilhe a bancada com um bocado de farinha, estenda a massa em cima da bancada com a ajuda do rolo da massa, até ficar mais ou menos com 2cm de espessura.
Verta o chocolate quente por cima da massa e espalhe com a ajuda de um salazar ou espátula.
Pegue numa ponta e enrole, polvilhe com açúcar e leve ao forno pré-aquecido, num tabuleiro forrado com papel vegetal, por 30mn.

P.S.: Se quiser também pode pincelar com uma gema de ovo e depois polvilhar com açúcar.

Copinhos de chocolate.

Esta receita é uma mistura de duas, a da Nigella Lawson e a do Jamie Oliver. A primeira vez que a fiz não tinha todos os ingredientes. Lembrei-me pegar nas duas receitas e tentar fazer uma receita parecida com as receitas dos dois.

Esta receita recomendo que a faça 24h antes de servir para poder estar no ponto perfeito. E garanto que não se vai arrepender ao surpreender as pessoas de sua casa ou os seus convidados.

Os ingredientes são os seguintes:

• 200ml de natas
• 100ml de leite
• 200g de chocolate (eu prefiro preto com mais 70% de cacau, mas pode usar o que mais gostar)
• 1 colher de sopa de Baileys ou rum
• 1 ovo inteiro (se for grande, se for dos pequenos, 2)
• 50g de manteiga

Num tacho junte o leite e as natas, leve ao lume até levantar fervura.

No copo da varinha mágica ou no liquifidicador, coloque o chocolate partido aos bocados e os 50g de manteiga.

Quando a mistura de leite com as natas começar a levantar fervura coloque dentro do copo. O leite assim quente ajuda a chocolate a derreter.

Misture tudo até ficar com o aspecto de leite com chocolate, certifique-se que o chocolate está tudo derretido. Ao misturar coloque um pano a volta do copo para evitar levar um banho de leite, como amostro na foto.

Deixe arrefecer um bocado para poder juntar o ovo, coloque uma colher de sopa de Baileys e o ovo volte a  misturar tudo.

Verta a mistura que fez em chavenas de café.

 Leve ao frigorífico pelo menos 24h antes de servir.

Depois de 24h no frigorífico.

Frango com iogurte.

Inspirada por algumas receitas da Nigella Lawson decidi fazer esta receita, pensei seguir fielmente a receita dela, mas como sempre alterei-a completamente.

Os ingredientes são os seguintes:

• 10 ou 12 coxas de frango
• 1 iogurte natural
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa whisky
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de coentros
• 1 colher de chá de mangerona
• 1 colher de sopa bem cheia de mostarda
• 1 caldo desfeito de galinha
• uma pitada de sal
• 2 cabeças de alho ralado ou 2 colheres de chá generosas de alho em pó
• 1 alho francês cortado as rodelas 
• saco plástico

A lista é longa mas se colocar todos estes produtos em cima da mesa, quando estiver a preparar é mesmo fácil.

Coloque as coxas dentro do saco plástico.

Numa tigela misture o iogurte, o leite, o whisky, o azeite, pimenta, coentros, mangerona, mostarda, alho ralado, sal e o caldo desfeito, mexa tudo e deite dentro do saco.

Feche o saco com um nó e misture tudo de maneira que as coxas fiquem envolvidas no molho.

Deixe repousar dentro do saco durante uma hora antes de cozinhar.

Forre um pirex com folha de alumínio, e coloque o alho francês cortado as rodelas por cima. 

Coloque o frango por cima e leve ao forno durante 30m, até o frango ficar completamente cozido.

Depois de 30m fica com este aspecto.

Sirva com arroz ou puré.

Espero que gostem!

Molho de cogumelos.

A pedido da minha prima, leitora acidua do blogue, decidi colocar aqui a minha receita do molho de cogumelos que faço.

Ingredientes:

•  uma lata de cogumelos
• um pacote de natas
• meio cubo de caldo de vaca
• 2 colheres de sopa de molho inglês

Numa frigideira coloque uma noz de manteiga e deixe derreter, coloque os cogumelos na manteiga e salteie, desfaça com a ajuda do dedos o meio cubo do caldo de vaca. Acrescente as natas e o molho inglês e mexa. Deixe levantar fervura durante alguns minutos.

Depois é só servir numa molheira ou em cima, por exemplo, de um bife.

Filetes de peixe no forno.

Hoje trago uma receita que vos vai ajudar a ver certos produtos de maneira diferente. Quando compra filetes no supermercado o o que é que costuma a fazer?
Provavelmente tempera-os com limão, passa por farinha e frita! Pois eu arranjei uma receita que vai ajudar a fazer uma refeição diferente com o mesmo ingrediente que costuma a comer somente frito.
Os ingredientes são os seguintes:

• filetes de pescada (os mesmo que utiliza para fritar)
• uma cebola média
• 2 ou 3 batatas médias
• massa de tomate
• azeite
• sal
• pimentão doce em pó
• coentros em pó
• sal com aroma de limão

Comece por cortar a cebola e as batatas ás rodelas.

 

 Num pirex coloque as rodelas de cebola e as batatas, tempere com sal e o pimentão, deite um bocado de azeite. Com a ajuda das mãos revire as batatas e as cebolas, de maneira que todos os bocados fiquem com o tempero.

Depois de virar as rodelas de cebola e batatas, coloque os filetes por cima e tempere com sal de aroma de limão, coentros e um bocado de massa de tomate por cima e regue com azeite.

Leve ao forno por 30m e depois é só servir, pode ir verificando de vez enquando se as batatas estão cozidas.

O que é sal de aroma de limão? Onde se pode comprar?É sal normal regado com sumo de limão e depois deixado a secar, ficando com o sabor do limão. Ser feito em casa, mas eu comprei o meu no Ikea, na loja dos produtos suecos.

Bife grelhado.

Inspirada pela receita das batatas gratinadas e encorajada pela falta de proteína para fazer aquele acompanhamento, tive uma súbita ideia, passei pelo talho e pedi um bife bem grosso para grelhar.

Ingredientes (4 pessoas):

• 2 bifes para grelhar bem grosso
• sal (a gosto)
• alho picado (a gosto)
• pimenta (a gosto)

Tempere os bifes a seu gosto com o sal, alho e pimenta. Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume, assim que ficar quente coloque os bifes a grelhar. Vá virando de vez enquando, quando achar que está bem grelhado, retire da frigideira e corte em fatias finas. Ao cortar se vir que ainda está mal passado e não gosta assim, coloque as fatias na frigideira por mais alguns minutos e está pronto a comer.

Sirva numa travessa à parte com as batatas gratinadas.